На 8 порций. Время приготовления: 50 мин.
250 г макарон, 1 средний кочан брокколи, 250 мл сливок жирностью 22%, 3 яйца, 4-5 веточек базилика, 100 г тертого сыра чеддер, 0,25 ч. л. молотой сладкой паприки, соль, черный молотый перец.
Для соуса:
400 г помидоров, 150 г замороженного зеленого горошка, 60 мл сливок жирностью 35%, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. нарезанного базилика. Читать запись полностью…
На 6 порций. Время приготовления: 45 мин.
1 кг картофеля, 100 г сыра пармезан, 3 яйца, 300 г муки, 3 ст. л. сливочного масла.
Для заправки: горсть листьев базилика, 1 ст. л. оливкового масла, 300 г очень спелых помидоров.
Картофель вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить до готовности. Воду слить, картофелю дать остыть. Читать запись полностью…
На 4 порции. Время приготовления: 1 час 15 мин.
Промойте и очистите 4 артишока, удалив наружные листья, стебли, внутренние волокна, и порежьте на кусочки, сразу складывая их в миску с подкисленной лимонным соком водой. Тщательно промойте морковь (3 шт.) и картофель (4 шт.) и, не очищая, сварите их на пару (30 мин.).
Примерно за 10 мин. до окончания варки добавьте хорошо отжатые артишоки. Читать запись полностью…
На 4 порции. Время приготовления: 40 мин.
12 каннеллони, 500 г очищенных креветок, 500 г свежих или 200 г консервированных шампиньонов, 2 луковицы, 3 ст. л. растительного масла, 200 г швейцарского сыра.
Для соуса: 50 г оливок, 50 г каперсов, 1 ст. л. цельнозерновой горчицы, 250 мл сливок жирностью 33 %.
B кастрюлю влить 2 л воды, добавить 2 ч. л. соли, довести до кипения. Каннеллони порциями опускать в кипяток и варить по 3 мин. Читать запись полностью…
На 6 порций. Время приготовления: 30 мин.
по 2 баклажана и 2 кабачка, 4 помидора-сливки, 3 сладких перца разного цвета,
2 зубчика чеснока, 60 мл оливкового масла.
Для заправки:
60 мл оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока,
3 веточки петрушки, щепотка сахара, соль, перец по вкусу.
Все овощи вымыть. Баклажаны и кабачки нарезать по диагонали кружками толщиной примерно 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль на 4 части. Из перцев удалить сердцевину.
Чеснок очистить, измельчить и смешать с оливковым маслом. Читать запись полностью…
