Итальянские кулинарные рецепты

2 стакана муки, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сахара,1 ст. ложка (без горки) соли, 1 стакан минеральной негазированной воды, 2 стручка болгарского перца, 1 пучок зеленого лука. В глубокую миску влить воду, добавить оливковое масло, сахар, соль, перемешать. Всыпать просеянную с дрожжами муку

Для теста: 500 г муки, 20 г пивных дрожжей, 0,5 ч. ложки морской соли, 2 ч. ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки сахара, 1 стакан воды. Для начинки: 200 г томатов черри, 150 г сыра моцарелла, 50 г сыра пармезан, 1 ст. ложка соуса песто, 0,25 стакана томатного соуса.

Для теста: 300 г муки, 1,5 стакана воды, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотка морской соли. Для начинки: 3 ст. ложки майонеза, 100 зеленого горошка, 200 г шампиньонов, 200 г винограда, 2-3 помидора, 150 г ветчины.

450 г теста для пиццы (купить готовое в супермаркете), 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 чайной ложки сушеных листьев чабреца, 0,5 чайной ложки сушеных листьев базилика, 0,5 чайной ложки сушеных листьев орегано, 120 г сыра пекорино или кациокавалло (натереть), 125 мл сливочного масла, 2 чайной ложки лимонного сока, 2 яичных желтка, кайенский перец (на кончике [...]

Чиабатта итальянский хлеб из пшеничной муки, изначально выпекался только в Лигурии, позже стал популярен не только по всей Италии, но и в Европе, США. Существует много разновидностей чиабатты, но, как правило, этот хлеб имеет хрустящую корочку и мякиш с крупными, неравномерно расположенными порами.