Вы просматриваете: Главная >Архив рубрики ‘Десерты

Рождественские шоколадные бискотти

200 г муки,1 ч. ложка разрыхлителя, 1 яйцо, 0,5 стакана коричневого сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 ч. ложки ванильного сахара, 200 г темного шоколада, 100 г очищенных фисташек, сахарная пудра.

Кофейная гранита

На 6-8 порций. 600 мл очень крепкого кофе, 1 стакан коричневого сахара, 300 мл сливок для взбивания, зерна кофе для украшения. Отсыпать 1/3 стакана сахара в ступку (или кофемолку, в которой можно молоть сахар). Всыпать остальной сахар в горячий кофе.

Медовая панакотта

На 6-8 порций. 1 литр сливок жирностью 35%, 0,5 стакана светлого меда, 1 стручок ванили, 4,5 ч. л. желатина, жидкий мед и мед в сотах для подачи, сливочное масло. Влить сливки в сотейник.

Кроканте с мороженым «Амаретто»

На 6 порций. 70 г сырого миндаля, 1 стакан сахара, 2-3 ст. л. жидкого меда, 1 литр простого пломбира, 4 -5 ст. л. ликера «Амаретто», сливочное масло. Слегка размягчить пломбир при комнатной температуре

Мусс из черешни

500 г белой черешни, 250 мл белого вина, 130 г сыра маскарпоне, 100 г сметаны, 50 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 0,5 лимона. Черешню без косточек сложить в сотейник, добавить сахар, корицу, вино и измельченную цедру половинки

--