Итальянские кулинарные рецепты

На 4 порции. Время подготовки: 8-10 часов. Время приготовления: 1 час 10 мин. 200 г мелкой белой фасоли, 1 луковица, 2 лавровых листа, 200 мл сливок жирностью 30 %, 1 л молока жирностью 0,5 %, 10 шампиньонов, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу. Фасоль перебрать, вымыть, положить в кастрюлю и залить водой. Оставить на [...]

На 4 порции. Время приготовления: 1 час 10 мин. Ракообразные – 300 г, кальмары – 150 г, свежая треска – 400 г, мидии крупные – 12 шт., очищенные помидоры – 200 г, сухое белое вино – 2 стакана, красный острый перчик – 0,5 шт., чеснок толченый – 1 зубчик, рубленая зелень петрушки – 1 ст. [...]

На 4 порции. Время приготовления: 40 мин. Стручковая фасоль – 1 кг, лук-порей – 1шт., томатная паста – 3 ст. ложки, базилик и мята по 4листика, чеснок – 1 зубчик, белый хлеб 4-6 ломтиков, тертый сыр 2-3 ст. ложки, оливковое масло – 3 ст. ложки, соль и перец по вкусу. Удалите кончики у стручков фасоли, [...]

Время приготовления – 2 часа. 1 стакан белой мелкой фасоли, 2 крупных луковицы, 1 маленькая морковь, 1 средний цукини, 4 стебля сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 1 средний пучок базилика, 2 больших помидора, 100 г жирной копченой грудинки, 4 ст. л. оливкового масла, морская соль, свежемолотый черный перец, 250 г черствого белого или черного хлеба, 50 [...]

На 6 порций. Подготовка: 9,5 ч. Приготовление: 35 мин. 2 л овощного бульона, 0,75 стакана перловки, 3 листа белокочанной капусты, 2 картофелины, 100 г белой фасоли, 1 большая луковица, 2 морковки, 3 стебля зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 8 листиков шалфея, 8 листиков базилика, 2 веточки петрушки, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец. Фасоль замочите [...]