Итальянские кулинарные рецепты

На 6 порций. Время приготовления: 1 час. Баклажаны – 2 шт., помидоры – 3 шт., картофель – 2 шт., красный цикорий – 2 пучка, сладкий желтый перец – 1шт., сладкий красный перец – 1 шт., цуккини – 3 шт., артишоки – 2 шт., фенхель – 1 шт., сок 2 лимонов, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло [...]

10 средних луковиц, 100 г ветчины, 2 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 маленькая белая булочка, 50 г сливочного масла, 1 стакан мясного бульона, 1-2 ст. ложки сахара, соль, черный молотый перец, зелень петрушки по вкусу. Луковицы очистить, вынуть серединки, оставляя целыми стенки.

1 цуккини (150 г), 100 г копченого лосося, 0,25 банки маслин, 0,25 лимона, 1 ст. ложка сока лимона, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка измельченной зелени орегано, соль, свежемолотый черный и красный молотый перец по вкусу. Приготовить заправку: оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом и соком лимона.

100 г баклажанов,1 болгарский перец, 20 г лука-порея, 100 г томатов черри, по 50 г салатных листьев радиччио и лолло-россо, 2-3 веточки базилика, 300 г мидий киви, 2-3 дольки чеснока, 0,5 стручка острого красного перца, 0,25 стакана оливкового масла, растительное масло для жаренья, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, соль по вкусу.

На 6-8 порций. 6 средних картофелин, половина маленького кочана капусты, 1 большая луковица, 5-10 стеблей зеленого лука, 200 г нежирного бекона, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана молока, соль. Тонко нашинковать капусту, удалив верхние поврежденные листья