На 8 порций. Время приготовления: 50 мин.
250 г макарон, 1 средний кочан брокколи, 250 мл сливок жирностью 22%, 3 яйца, 4-5 веточек базилика, 100 г тертого сыра чеддер, 0,25 ч. л. молотой сладкой паприки, соль, черный молотый перец.
Для соуса:
400 г помидоров, 150 г замороженного зеленого горошка, 60 мл сливок жирностью 35%, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. нарезанного базилика. Читать запись полностью…
На 8 порций. Время приготовления: 50 мин. + 3 часа.
1 красная луковица, 1 цукини, 150 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 100 г шпината, 1 веточка базилика, 75 г тертого пармезана, 500 г сыра маскарпоне,
4 яйца, 1 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок очистить и измельчить. Цукини вымыть, разрезать сначала вдоль пополам, затем полукружьями. У фасоли отрезать кончики. Крупные стручки разрезать пополам. Шпинат и базилик вымыть и обсушить. Базилик разобрать на листики. Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить цукини и фасоль, готовить, помешивая, 6 мин. Положить чеснок и через 1 мин. снять с огня. Читать запись полностью…
На 4 порции. Подготовка – 15-20 минут. Приготовление – 4 минуты.
400 г пенне или другой короткой пасты
2 средние головки брокколи (примерно 500 г)
горсть свежемороженого зеленого горошка
1 большая головка чеснока
50 г сливочного масла
0,5 стакана оливкового масла
пармезан
морская соль, соль
свежемолотый черный перец
У брокколи удалите стебли, они не понадобятся. Разберите головку на небольшие соцветия. Доведите до кипения воду в большом сотейнике, посолите, положите брокколи, варите 2 минуты Читать запись полностью…
На 6-8 персон. Подготовка: 20 мин. Приготовление: 30 мин.
800 г баклажанов,400 г мясного рагу, 400 г сыра провола или скаморца, 100 г пармезана, 1 маленький пучок базилика, 3 яйца, горсть муки, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец.
Очистите баклажаны от кожуры. Нарежьте их вдоль ломтями толщиной 1 см. Обваляйте баклажаны в муке и жарьте их в разогретом масле, налитом на сковороду слоем примерно 1 см, до золотистого цвета, по 1,5-2 мин. с каждой стороны. Готовые ломти выкладывайте на бумажные полотенца. Переверните один раз. Когда стечет большая часть жира, посолите Сыр провола нарежьте тонкими Читать запись полностью…
